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Getränke- und Nahrungsmittelindustrie 
| Konsumausgaben
Nahrungsmittel in Mrd. US$ |
2008 |
Prognose 2013 |
| weltweit: |
1.890 |
4% |
| Europa: |
778 |
-4% |
| Nordamerika: |
337 |
7% |
| Lateinamerika: |
223 |
11% |
| Asien: |
400 |
12% |
| Mittlerer Osten/Afrika: |
85 |
19% |
| Sonstige: |
67 |
-10% |
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| Konsumausgaben Getränke in Mrd. US$ |
2008
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Prognose 2013 |
| weltweit: |
953 |
14,5% |
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| Handelsvolumen in Mrd. Litern |
2008 |
Prognose 2013 |
| weltweit: |
583 |
18% |
| Europa: |
170 |
10% |
| Nordamerika: |
110 |
-2% |
| Lateinamerika: |
106 |
22% |
| Asien: |
153 |
37% |
| Mittlerer Osten/Afrika: |
37 |
32% |
| Sonstige: |
7 |
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Wachstumsmärkte für Absatz/Produktion China- Produktsicherheit, um das verlorene Verbrauchervertrauen
zurückzugewinnen
- Produkte von ausländischen Herstellern werden als sicherer
und hochwertiger angenommen
- Konsolidierung der zersplitterten Branche
- Branche profitiert von gestiegenen Einkommen
- Anteil industriell gefertigter Lebensmittel wächst in den
nächsten Jahren überdurchschnittlich
- Wachsende Mittelschicht wird in den nächsten Jahren den
Konsum von Lebensmitteln mehr als vervierfachen
- Nachfrage nach „westlichen“ Lebensmitteln steigt
Russland- Steigender Bedarf für
- Genussmittel
- Tiefkühlkost
- Obst- und Gemüseverarbeitung
- Nachfrage nach hochwertigen Lebensmitteln steigt
Indien- Großes Entwicklungspotential in der Nahrungsmittelverarbeitung
- Regierung unterstützt Entwicklung zur industriellen
Verarbeitung von Lebensmitteln (Vision2015)
- Veränderte Haushalts- und Lebensgewohnheiten lassen die
Nachfrage nach verarbeiteten Lebensmitteln steigen
- Bedarf an abgefüllten Getränken steigt immens
Chancen in den
traditionellen Märkten USA- ein stetiges Wachstum durch
- fortgesetzte Zunahme der amerikanischen Bevölkerung
- sowie höhere Pro-Kopf-Ausgaben
- Trend zu höherwertigen Nahrungsmitteln
- Steigende Nachfrage für
- „Convenience food“ mit wenig oder gar keinem Zubereitungsaufwand
- „Heat and eat“ Produkte für unterwegs
- Bioprodukte
- Einzelportionen
- Ethnische Speisen
- Delikatessen
- Getränkemarkt, steigt in den nächsten Jahren enorm
- Ständige wachsende Bevölkerung durch Immigranten
- Kaufkräftige Gruppe der sogenannten
„baby boomer“
- Trend zu höherwertigen Getränken
Westeuropa - Stärkster Markt, relativ gesättigt
- Hochwertige, gesunde Nahrungsmittel
- Steigender Bedarf von Mineralwasser
Japan- Trend zu "Health and functional food"
- Wegen diverser
Lebensmittelskandale durch ausländische Nahrungsmittel werden
vermehrt sichere heimische Lebensmittel bevorzugt
- Bedarf insgesamt sinkt wegen demografischen Wandels, sinkende Geburtenraten
- Markt für günstige Eigenmarken steigt wegen wirtschaftlicher Lage
- Markt für Flüssignahrung für ältere und pflegebedürftige Menschen steigt
- Wegen struktureller und konjunktureller Probleme Zusammenschluss von lokalen Herstellern
- Steigender Bedarf von Mineralwasser wegen stärkerem Gesundheitsbewusstsein
Technische Trends- wachsende Produktvielfalt
- kürzere Time-to-Market
- Flexible Fertigung
- Kürzere Serienfertigung mit mehr Umrüstungen
- Höchste Hygieneanforderungen
- Steigende Qualitätsanforderungen
- Umweltschutzregelungen
Wirtschaftliche Trends- „gesundes“ Essen
- Bioprodukte
- Fertiggerichte und Tiefkühlkost für schnelle Zubereitung
- Mehr Lebensqualität in den eigenen vier Wänden
- Wieder mehr und aufwendigere Zubreitung von Essen zu Hause
Quellen: VDMA
Nahrungsmittel- und Verpackungsmaschinen, Germany Trade & Invest, Euromonitor
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